XINOS is ontstaan na een lange zoektocht naar goede Griekse wijnen in Amsterdam. Simone Moissidis, zelf Griekse, besloot hier verandering in te brengen en Nederlanders kennis te laten maken met de Top 10 beste Griekse wijnen. De oorsprong van de Europese wijncultuur ligt voor een groot gedeelte in het oude Griekenland. Toch wordt juist Griekenland zelden gezien als wijnland met kwaliteitswijnen. Onterecht! De herkomst van sommige Griekse druivensoorten is terug te voeren tot de oudheid. In de moderne wijnwereld, die steeds meer wordt gedomineerd door dezelfde internationale druivensoorten, is dit een welkome afwisseling. In combinatie met de kennis van nu en de modernste techniek zijn Griekse wijnmakers in staat wijnen te produceren die kwalitatief niet onderdoen voor kwaliteitswijnen uit Frankrijk of Italië. Vanwege lage volumes zijn de wijnen niet op grote schaal te verkrijgen in Nederland.
XINOS laat de échte fijnproever kennismaken met unieke Griekse wijnen!